Пищевая промышленность
В пищевой безопасности вода — одновременно сырьё и моющее средство. В обеих ролях обеззараживание должно быть эффективным, но безостаточным.
На пищевых предприятиях вода выполняет две различные роли: как компонент или технологическая среда продукта и как звено цепи очистки и дезинфекции оборудования и поверхностей. В обоих случаях от обеззараживания ожидают, что оно будет сильным, воспроизводимым и по возможности безостаточным.
Технологическая и продуктовая вода
Производство напитков, переработка молока и применения продуктовой воды требуют определённого качества воды. Ступени STRATUS доводят исходную воду до технологического качества; электропроводность, жёсткость и микробиологическая нагрузка снижаются до целевых значений.
Промывочная вода и гигиена поверхностей
На линиях мойки свежей продукции хлорноватистая кислота снижает перекрёстное загрязнение и контролирует микробиологическую нагрузку при циклическом использовании воды. Для дезинфекции оборудования и поверхностей она либо интегрируется в контуры CIP, либо применяется отдельным дозированием.
Один источник, множество точек
Один блок NIMBUS на предприятии способен питать различные точки — от технологической линии до мойки поверхностей. Линии поставки, перевозки и хранения химикатов упрощаются; дозирование настраивается индивидуально для каждой точки.
Сопутствующие системы
Часто задаваемые вопросы
Можно ли применять хлорноватистую кислоту на поверхностях, контактирующих с пищей?
Да. При надлежащей концентрации хлорноватистая кислота — широко признанное решение для дезинфекции поверхностей, контактирующих с пищей; необходимость смыва определяется соответствующей процедурой пищевой безопасности.
Что она даёт в промывочной воде для свежей продукции?
При дозировании в промывочную воду хлорноватистая кислота снижает перекрёстное загрязнение и удерживает микробиологическую нагрузку под контролем на протяжении цикла повторного использования воды.
Возможна ли интеграция с линиями CIP?
Продукт NIMBUS может подаваться в контуры CIP (безразборной мойки) в качестве ступени обеззараживания; доза и концентрация задаются под процедуру.
Техническая консультация для «Пищевая промышленность».
Поделитесь данными о вашем объекте; вместе определим подходящую систему и производительность.