Gıda İşleme
Gıda güvenliğinde su hem bir hammadde hem bir temizlik aracıdır. İkisinde de dezenfeksiyonun etkili ama kalıntısız olması gerekir.
Gıda tesislerinde su iki ayrı görevde bulunur: ürünün bir bileşeni veya işleme aracı olarak, ve ekipman ile yüzeylerin temizlik-dezenfeksiyon zincirinde. Her iki kullanımda da dezenfeksiyonun güçlü, tekrarlanabilir ve mümkün olduğunca kalıntısız olması beklenir.
Proses ve ürün suyu
İçecek üretimi, süt işleme ve ürün suyu uygulamaları belirlenmiş su kalitesi gerektirir. STRATUS kademeleri ham suyu proses kalitesine getirir; iletkenlik, sertlik ve mikrobiyolojik yük hedef değerlere indirilir.
Yıkama suyu ve yüzey hijyeni
Taze ürün yıkama hatlarında hipokloröz asit, çapraz bulaşmayı azaltır ve suyun döngüsel kullanımında mikrobiyolojik yükü kontrol eder. Ekipman ve yüzey dezenfeksiyonunda ise CIP devrelerine entegre edilerek veya ayrı dozajla uygulanır.
Tek üretim, çok nokta
Tesiste kurulan tek bir NIMBUS ünitesi, proses hattından yüzey temizliğine kadar farklı noktaları besleyebilir. Kimyasal tedarik, taşıma ve depolama kalemleri sadeleşir; dozaj her nokta için ayrı ayarlanır.
İlgili sistemler
Sık sorulan sorular
Hipokloröz asit gıda temas yüzeylerinde kullanılabilir mi?
Evet. Uygun konsantrasyonda hipokloröz asit, gıda temas yüzeylerinin dezenfeksiyonunda yaygın kabul gören bir çözümdür; durulama gereksinimi ilgili gıda güvenliği prosedürüne göre belirlenir.
Taze ürün yıkama suyunda ne sağlar?
Yıkama suyuna dozlanan hipokloröz asit, çapraz bulaşmayı azaltır ve suyun tekrar kullanım döngüsünde mikrobiyolojik yükü kontrol altında tutar.
CIP hatlarına entegrasyon mümkün mü?
NIMBUS çıkışı CIP (yerinde temizlik) devrelerine dezenfeksiyon kademesi olarak beslenebilir; dozaj ve konsantrasyon prosedüre göre ayarlanır.
Gıda İşleme için teknik görüşme.
Tesis bilgilerinizi iletin; uygun sistemi ve kapasiteyi birlikte belirleyelim.